*El hambre constituye hoy en día la peor catástrofe que enfrenta la humanidad

Agravada por problemas como la insuficiencia alimentaria, desnutrición, sequías,     inundaciones y calentamiento global,  Desequilibrios estructurales y económicos Injusticias sociales en el modelo de desarrollo

“Esto confirma que en México han caído en el hambre y la pobreza, niños, ancianos, mujeres y hombres.” 

En México cada hora muere una persona por hambre, 7 de cada 10 muertes por hambre fueron niños menores de un año y ancianos.

  • En el 2008  el porcentaje de  mexicanos que no podían adquirir una canasta básica  fue del 16.7% y subía a 19.4%.
  • Actualmente en algunos estados la cifra aumenta,  en Sinaloa es 73.4%, Jalisco 49.9%, Querétaro 46.2%, Baja California Sur 45.6% y Chihuahua 43.9%

Datos del Instituto Nacional de Salud Pública indican que en localidades con presencia indígena en el 21% no se expenden frutas  y en el 13% tampoco verduras pero en el 100% se vende grasas, azúcares y bebidas.

 

Historia de la lucha contra el hambre

Moctezuma, 1448-1449, tuvo que dar solución parcial, en el territorio a la catástrofe del hambre derivada de la sequía,  abrió los graneros reales y de los señores al pueblo, para repartir entre todos. 

México cuenta con una de las tradiciones épicas y más arraigadas en la historia de la lucha contra el hambre y la injusticia social, se remonta a Emiliano Zapata. 

Durante el gobierno del presidente Manuel Ávila Camacho (1940-1946),  en las zonas marginadas de la Ciudad de México se repartía mediante el sonar de una campana pan y atole, a los niños al pasar.

En el período del presidente Adolfo López Mateos (1958-1964) se instituye el reparto de los desayunos escolares

 

La Organización de las naciones unidas para la agricultura y la alimentación (FAO) en 1960 lanza su campaña contra el hambre:

1) crear una conciencia mundial de los problemas del hambre y la desnutrición.

2) promover la creación de un clima de opiniones en el que se puedan encontrar soluciones al problema. 

 

  • A nivel mundial  en 1967, en la ciudad de Phoenix Arizona, U.S.A. el señor John Van Hengel creó el primer Banco de Alimentos  del Mundo.  En la actualidad existen Bancos de Alimentos  prácticamente en todo Estados Unidos y  en varios países de Europa y Asia.

 

En México el concepto Banco de Alimentos surge en el Año 1991, por la iniciativa de un  Sinaloense, nacido en Culiacán de nombre Ricardo Bon Echavarría.

 

El proyecto surgió un día que observó, en el Mercado de Abastos de Guadalajara Jalisco que los  locatarios mermaban y tiraban día con día una gran cantidad de productos alimenticios no comercializables pero sí comestibles.  Cuando él había constatado en más de una ocasión que existía mucha gente solicitando ayuda de alimentos en el mismo Mercado de Abastos.

El primer Banco de Alimentos de manera oficial surge en el año 1991 en la ciudad de Guadalajara Jalisco, aun cuando desde el año 1989 ya existían en las ciudades  de Monterrey, N.L. y Torreón Coahuila instituciones similares sin llamarse Banco de Alimentos, pero que prácticamente realizaban la misma labor que un Banco de Alimentos.

Hoy hay una red de 61 bancos de alimentos distribuidos por todo el territorio nacional que trabaja de la mano con la iniciativa privada y el gobierno en los niveles local, estatal y federal para construir un México más justo y mejor alimentado

Un banco de alimentos es una entidad que recoge alimentos excedentarios (normalmente no perecederos) de comercios, empresas o particulares para su reparto entre la población necesitada

Es necesario  crear la cultura del no desperdicio y no solo eso sino que debemos de  promover programas adecuados para la optimización de los recursos alimenticios que hasta el momento se desperdician

Programas de información y educación que ayuden a los hombres de todas las partes del mundo, diseñar normas y programas de acción tanto nacionales como internacionales que acaben con el hambre. 

Realizar el esfuerzo por crear una conciencia activa y bien informada

Normas que se deban adoptar en el futuro y las medidas de orden práctico que convenga organizar para los planes correspondientes

Articular el orden científico para dar solución a problemas, como  la insuficiencia alimentaria, contaminación, desertificación, inundaciones, calentamiento global, sequías,  desigualdades, injusticias; participes de la catástrofe del hambre. Y lograr la seguridad alimentaria

Combatir el hambre significa un cambio de paradigma, reordenamiento del modelo de desarrollo del país e influenciar más de lo que cree el futuro de las relaciones entre el mercado, el estado y la democracia

Activar el enorme potencial que actualmente está desperdiciado en la baja productividad de la agricultura. 

M en C. Lorena Elizabeth Campos Villegas

Dra. María Concepción Martínez Rodríguez